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经历三次歇业后,这家网红火锅店怎么样了?

青春山东 2022-03-15


近日,河南郑州的一家火锅店引起不少网友关注。去年7月,这家火锅店刚开门试营业,就遭遇郑州突发特大暴雨导致的城市内涝,恢复营业后又因疫情而被迫两次歇业。1月初,店老板贴出暂停营业通知,不料这一停业海报却意外走红网络。


这家店也被网友们戏称为“郑州最惨火锅店”,很多网友给店老板留言加油鼓劲。正月初七,这家店的开门营业也再次引起网友的关注。



因停业海报走红

三次歇业被称为“郑州最惨火锅店”


店里的后厨来这家店有半年了。上午十点半,他正在忙着准备中午的食材。“先炖好,上人以后,就可以直接上。这样速度比较快一些,主要是火锅鸡,先吃鸡后涮菜。”

中午十二点,记者在这家店里看到有三桌客人正在用餐,后厨说,这是年后开业的第三天。“晚上可以坐满,中午少一点。咱这火锅全靠晚上。”

此前,这家新店去年7月试营业没几天,就遇到郑州“7·20”特大暴雨灾害,此后又因郑州突发两轮疫情禁止堂食,先后三次歇业。后厨说店里有十多名员工,虽然店里因客观原因三次歇业,但员工们的工资并没有因此停发

今年1月初,受疫情影响,店老板在店门口张贴暂停营业通知。其中写道:“ 2021年7月18日试营业,7月20日遇洪水停业,7月26日恢复营业,8月1日因疫情停业,10到12月经努力经营生意回升,2022年1月再因疫情歇业……” 

这一停业海报意外走红网络,这家店也被网友称为“郑州最惨火锅店” 。


网友用行动支持火锅店

一连串打击没有让店老板放弃

对于网友的玩笑话,店长表示,虽三次歇业,但算不上“最惨” 。因为去年后半年到现在为止,大家都是经历洪水、疫情又疫情。“通过郑州市政府和这么多市民的努力,疫情很快都能控制住。所以虽然有困难,但是我觉得还是有奔头。”

店长说,作为一家新店,刚开业就遇到三次歇业,确实亏损比较大,但人工成本目前还能撑着,员工们也都比较理解。火锅店意外走红后,网友们的举动也让他们十分感动。

“前两天生意还不错,很多热心的周边朋友或者网友,会有慕名过来的。昨天晚上有一桌客人,他说我们6个人,在网络上刷到这个店,专门来支持你们。我们几个人都吃过饭了,专门来这儿尝尝。”

网友慕名而来,温暖的举动,鼓励的话语,让员工和店老板都倍受感动鼓舞。

店老板说,1月3日,店里贴出的那张歇业海报,本是无心之举,却没想到走红网络。“生意好不容易好起来了,突然关门,确实比较心痛,周边其他商户和居民,眼见我们是这样一个历程,我就写出来了。”

1月3日,郑州通报出现新一轮疫情,受此影响,和其他商户一样,这家店也被通知禁止堂食,暂停营业。但是,一连串的打击,并没有让店老板产生放弃的念头

“做生意有赚有赔,肯定不能光想到好的结果。现在关键是还不到认输的时候,我感觉这个生意还是挺有希望的,再加上网友们的热心鼓励,一定要用心去做下去。”

老板对火锅店充满信心

顾客纷纷表示支持


店老板说,去年因为疫情,餐饮行业都有不同程度的影响。虽然近半年来,郑州疫情有所反弹,但基于各级政府对疫情防控的高度重视和强有力的措施,疫情很快就得到了控制。

店老板还表示,虽然火锅店因客观原因一直在亏损,但从此前正常经营状态下的人气来看,他对火锅店的商业模式和主打产品充满信心,相信自己一定会挺过难关,生意肯定会越来越好

晚上六点多开始,店里陆续上客人了。顾客莫先生说,自己在网上看到这家店的经历后,专门约了六七位朋友一起驱车十几公里,来支持老板生意

“每一个人都会身处逆境,但是只要初心不改,坚持下去,总会赢得更多的口碑。在郑州特大暴雨以后,每一个小微企业都面临这样的问题,我们应该要去帮扶更多的小微企业共渡难关。”

家住附近的霍先生说,这家店刚开业的时候,他就来吃过,菜品味道以及性价比给他留下了很不错的印象

“菜品味道真的很棒,我希望老板可以坚持下去。去年咱郑州其实挺不容易的,又有疫情又有洪水,希望每个郑州的小伙伴,无论是上班族还是各位创业者,生活越来越好,加油。”

顾客黄先生说,自己在网上看到火锅店老板的遭遇后感同身受,同时也被老板的坚强和乐观所感染,专门带着一家三口来吃晚饭

“这两年疫情,大伙儿过得都很不容易,因为我们会展行业受影响比较大,所以我看到这个火锅店感同身受,一方有难八方支援吧。”



天灾无情人有情

希望乐观面对的店老板

终会在坚守后看到光明

也愿我们都能像店老板一样

不轻易被眼前的困难打倒

撸起袖子加油干,幸福生活就在前方

让我们一起努力加油!


来源:微信公众号“青春山东(sdgqt2014)”综合整理自中央广电总台中国之声、江苏共青团等。

编辑 | 焦子琰(曲阜师范大学团委)责编 | 肖   桐 (济宁学院团委)校审 | 李   炜终审 | 张   楠关注 | 青春山东(ID:sdgqt2014)

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